【烙馍的做法步骤图，烙馍怎么做好吃】芷芷兰

擀面，这对我是个难题，怎么也学不会上擀杖儿，就是卷起来擀，一卷就粘，还是最笨的方法，正面擀擀反面擀擀，总之就是越薄越好。我买了个薄铁片垫在平底煎饼锅下面，解决了受热不均中间光糊的问题，只不过预热时间会长一些，用中火，面皮放上去一定型就翻面，起大泡再翻面，再起泡就可以了，非常快，一两分钟就做好一张。我手速慢，擀好的面皮也怕粘到一起，索性就擀好五张再一起烙，关火，再擀，再烙，比较慢，好在烙馍很软，比以前进步多了。总结出来就是面活的软一些，在火上的时间短一点，防止水分过度蒸发，烙好的馍及时盖起来，防止风干。