4寸戚风蛋糕🧁（纸托）
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作者：
芬姐芬姐姐
每次烤戚风蛋糕表面都有裂痕，但还是一样美味🧁蛋糕模具加上纸托，就不怕阳极模具难洗了✌🏻
用料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85克
牛奶
40克
玉米油
40克
细砂糖（蛋黄）
40克
细砂糖（蛋白）
70克
4寸戚风蛋糕🧁（纸托）的做法步骤
步骤 1
准备5个4寸活底蛋糕模具和蛋糕纸托。
步骤 2
蛋黄蛋清分离。
步骤 3
蛋黄里加入牛奶🥛
步骤 4
步骤 5
加入玉米油，搅拌均匀🌽
步骤 6
筛入低筋面粉。
步骤 7
用刮刀“Z”字形搅拌均匀。
步骤 8
细砂糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋器能拉出直立短小的尖角，乾性發了泡的狀態，即停止搅打。
步骤 9
蛋白分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
步骤 10
蛋糕糊完成🥚
步骤 11
蛋糕纸放入模具。
步骤 12
倒入蛋糕糊，轻轻震一下。
步骤 13
撒上少许黑芝麻装饰。
步骤 14
完成🥚
步骤 15
提前预热烤箱
165度30分钟🥚
步骤 16
各烤箱脾气不同，酌情增减温度和时间🥚
步骤 17
出炉啦🥚
步骤 18
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步骤 19
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步骤 20
趁热脱模🥚
步骤 21
我没有倒扣，中间有点凹下去😅
步骤 22
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步骤 23
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步骤 24
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步骤 25
好吃😍😍
步骤 26
第二烤的🧁
步骤 27
这是第三次的🧁
步骤 28
这两次蛋糕出炉后都倒扣在烤网上，这样蛋糕表面才比较不会凹下去。
步骤 29
这就是例扣后的蛋糕🧁
菜谱创建时间：2024-06-17 21:20:18